منابع غذایی
منابع غذایی
میزان ید موجود در مواد غذایی معمولاً کم است.
بیشترین میزان ید در ماهی (ماهی های آب شور) و میزان کمتر در سفیده تخم مرغ و گوشت وجود دارد. در میوه ها و سبزیجات نیز مقادیر بسیار کمی ید وجود دارد که بسته به محل، فصل و روش پخت میزان آن متفاوت می باشد و به میزان اندکی ید در آب هست که تأمین کننده ید مورد نیاز بدن نمی باشد.
مطمئن ترین و ارزان ترین راه برای تأمین ید مورد نیاز بدن استفاده از نمک های یددار تصفیه شده می باشد.
نمک تصفیه چگونه نمکی است؟
نمک در طبیعت به دو صورت جامد ( معادن نمک) و محلول در آب دریا وجود دارد نمک به دست آمده از معادن، دارای ناخالصی می باشد. این ناخالصیها شامل: شن، ماسه، خاک، گچ، مواد آلوده کننده , مواد محلول سختی نظیر سولفات کلسیم و سولفات منیزیم و فلزات سنگینی از قبیل سرب، جیوه، آرسنیک، کادمیوم و ... می باشد. وجود این ناخالصیها در نمک منجر به بروز عوارض نامطلوب در اندامهای گوارشی، کلیوی، کبدی و ریوی و در مواردی ایجاد مسمومیت شده و حتی باعث ممانعت در جذب آهن شده و در نتیجه سلامتی انسان را به خطر می اندازد. بنابراین در نمکهای تصفیه با روش تبلور مجدد کلیه ناخالصیهای محلول و نامحلول موجود در آن حذف می گردد.
توصیه هایی برای استفاده از نمک تصفیه شده یددار:
• نمک ید دار باید در ظروف در بسته (چوبی، پلاستیکی، سفالی، شیشه ای رنگی ) دور از نور و رطوبت نگهداری گردد.
• نمک به اندازه ای خریداری شود تا حداکثر 6 ماه پس از خرید مصرف گردد.
• جهت حفظ ید، نمک باید در انتهای طبخ غذا و ترجیحاَ سر سفره به غذا اضافه شود.
• در هنگام خرید، به موارد زیر بر روی بسته بندی نمک دقت شود:
• تاریخ تولید و انقضاء نمک
• وجود پروانه ساخت و علامت استاندارد
• قید عبارت یددار تصفیه شده بر روی بسته بندی
• قید میزان خلوص نمک بر روی بسته بندی (حداقل خلوص 2/99% )
برچسب ها : نمک طعام، نمک بسته بندی، نمک ضد یخ ، نمک برف روبی، نمک ظرفشویی، نمک گرانول، نمک کلوخه ،نمک تبلور مجدد،نمک دانه بندی،نمک خاورمیانه،نمک نخودی،صادرات نمک ،نمک حمام،نمک حفاری،نمک جاده،نمک تصفیه، معدن نمک ،کارخانه نمک، نمونه نمک، نمک پودری ،نمک شیلاتی،نمک دام، نمک میکس، نمک شکری، نمک صدفی ،نمک ضد عفونی ، سنگ نمک ، نمک آزمایشگاهی،استخراج نمک، نمک صنعتی،نمک یددار،مش90،مش100،مش110،مش120،مش 130،نمک غیر تصفیه،ملح،SALT، نمک دباغی،نمک چسب سازی،نمک اسید سازی،نمک چرم سازی،نمک کنسروسازی،نمک سرم سازی،نمک تصفیه آب،نمک نساجی،نمک بهداشتی،نمک گندزدایی،نمک مواد شوینده،نمک خاورمیانه،صادرات انواع نمک،نمک شهرداری،نمک کارخانه،تولید نمک,